Entrées froides

   Avocat

	Crème d'avocat aux miettes de Roquefort
	Crème d'avocat au mascarpone
	Salade avocat poire et graines germées
	Gaspacho d'avocat au concombre

   Betterave

	Betterave à la moutarde ancienne
	Betterave au fromage de brebis
	Soupe glacée de betterave et concombre
	Carpaccio de betterave, fromage de brebis et graines germées
	Carpaccio de betterave à la coriandre

   Christophine

	Christophine râpée

   Concombre

	Soupe glacée de concombre
	Concombre fraîcheur
	Raïta au concombre
	Raïta concombre tomate

  Courgettes

	Lanières de courgettes crues en salade

  Haricots Blancs 

	Velouté froid de haricots blancs

  Kiwi

	Kiwi au vinaigre balsamique
	Kiwi orange endives au piment d'Espelette

   Litchees

	Litchees farcis au crabe

    Mangue

	Salade de mangue aux oignons rouges
	Salade de mangue et mozzarella
	Salade de mangue aux crevettes

   Melon

	Soupe de melon

   Salades composées

	Salade de poulet à la vietnamienne

   Saumon

	Terrine aux deux saumons

    Tartines

	Tartine de jambon de pays parsemée de roquette
	Tartine de jambon de pays à la roquette et à la poire
	Tartine à la brousse, tapenade et graines germées de quinoa
	Tartine au hareng fumé et aux oignons nouveaux
	Tartine aux rillettes de sardines
	Tartines au cabécou sur un lit de roquette et de poires

  Tomate

	Carpaccio de tomates
	Pan con tomate (pain à la tomate)