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J'ai eu la surprise et la joie d'être publiée dans ELLE.fr. Merci à tous les visiteurs.
29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 17:54

Très frais et original.


4 Personnes
Préparation : 15 mn
Macération : 1 h minimum

Ingrédients :
- 2 mangues mûres à point coupées en dés
- 1/2 d'oignon rouge coupé fin
- persil frais ciselé (la valeur d'une 1/2 de petite tasse)
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1/2 cuillère à café de purée de gingembre
- sauce piri-piri


Préparation :
Dans un saladier, mélanger ensemble l'huile, le jus de citron, le gingembre et quelques gouttes de piri-piri. Puis ajouter la mangue, l'oignon et le persil. Bien mélanger et laisser macérer 1 heure environ.

Suggestion :
Servir sur un lit de mâche ou de pousses d'épinard frais.

Avis :

La mangue doit être mûre à point c'est à dire ni verte, ni trop mûre.
La sauce piri-piri est faite à base de piments. La quantité de gouttes dépendra de votre goût.
La purée de gingembre se trouve dans les magasins asiatiques
.


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commentaires

mayacook 16/04/2009 21:27

C'est l'oignon NOUVEAU en vedette mais bon c'est tout comme et la mangue je n'y résiste pas alors...merci!

Miss Cz 30/06/2008 17:33

Hmm ça à l'air trop bon!
j'adore la mangue, tes recettes ont l'air succulente