15 septembre 2008
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Une boisson rafraîchissante, très rapide à réaliser.
Pour 6 personnes.
Ingrédients :
- 2 poires mûres
- 1 bouteille de cidre brut très fraîche
- 1 citron vert
- 2 sachets de sucre vanillé
Préparation :
Zester le citron, puis presser le. Peler et couper en quartier les poires.
Mixer ensemble les poires, le jus de citron, les zestes, le sucre vanillé afin d'obtenir une purée très fine.
Partager cette purée dans 6 verres. Compléter avec le cidre. Bien mélanger.
Servir aussitôt avec des petites cuillères ou agitateurs.
Suggestion :
Vous pouvez filtrer ce mélange si vous préférez une boisson moins consistante.
Published by Eve
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Recettes sucrées
15 septembre 2008
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Cette semaine, je vous propose des recettes ultra rapides que je fais les jours où je suis pressée ou lorsque j'ai une petite flemme, sans pour autant négliger les saveurs. Au fil des jours de cette semaine, vous trouverez une boisson, une mise en bouche, une entrée, un plat, et un dessert.
Bonne journée.
Published by Eve
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Billet du jour
13 septembre 2008
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15:09
Trente deux demoiselles toutes vêtues de blanc dans un palais rouge entourent un grand tapis rouge.
Qui sont elles ?
Indice 1 :
Il est conseillé de les entretenir si on veut éviter les problèmes.
Indice 2 :
Sans elles, nous sommes malheureux.
Réponse
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Quizz Culinaire
13 septembre 2008
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Published by Eve
11 septembre 2008
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Ingrédients :
- 4 blancs de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 citron confit au sel
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam
- 2 cuillères à soupe d'huile
- une vingtaine de feuilles de basilic frais
- poivre
Préparation :
Peler l'oignon puis l'émincer. Peler l'ail puis l'émincer. Couper le citron confit en petits morceaux. Couper le poulet en dés.
Faire chauffer le wok ou la poêle puis ajouter l'huile. Quand elle est chaude, ajouter l'oignon et le laisser cuire pendant 3 mn, puis ajouter l'ail et laisser cuire encore 2 mn. Ajouter le poulet et laisser cuire tout en remuant jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Puis ajouter les morceaux de citron confit, remuer. Puis le nuoc man, bien remuer pour enrober la viande. Laisser cuire encore 2 mn. Couper le feu et ajouter le basilic ciselé, bien remuer. Couvrer 3 mn, ainsi le basilic va parfumer le poulet. Poivrer à votre convenance puis servir.
Suggestions :
Je déchire le basilic ou le coupe avec un ciseau au dernier moment, au dessus du wok.
Si vous utilisez une poêle, augmenter les temps de cuisson car avec un wok les cuissons sont plus rapides.
Vous pouvez trouver des citrons confits au sel au rayon produits du monde des super marchés, ou dans les magasins orientaux, les boucheries orientales ou les magasins asiatiques.
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Recettes salées
10 septembre 2008
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Indice 1 :
Il est conseillé de les entretenir si on veut éviter les problèmes.
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9 septembre 2008
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Pour 6 personnes
Ingrédients :
- 1 boîte de lait de noix de coco de 400g
- 1 boîte d'ananas en morceaux de 560g
- 1 banane
- 2 pommes
- 2 g de poudre d'agar-agar
Préparation :
Eplucher la banane et les pommes, épépiner les pommes et les couper en gros morceaux. Mixer tous les ingrédients ensemble avec le jus des ananas. Mettre cette préparation dans une casserole, ajouter l'agar-agar, bien mélanger et faire chauffer en remuant de temps en temps. Couper dès que cela frémit. Verser dans des récipients individuels. Laisser refroidir puis réserver au frais.
Servir frais.
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Recettes sucrées
7 septembre 2008
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Réponses :
La mandarine est une petite orange originaire de la Chine ancienne. Elle a été ramenée en Grèce par Alexandre le Grand. Son nom vient des mandarins, hauts fonctionnaires très cultivés qui l'appréciaient beaucoup.
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6 septembre 2008
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Indice : Alexandre le Grand
Published by Eve
5 septembre 2008
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D'où vient le nom de la mandarine ?
Indice : Alexandre le Grand
Réponse : Cliquer ici
Published by Eve
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Quizz Culinaire
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