Maquereau au nuoc mam

Pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 8 filets de maquereaux
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- de la sauce nuoc mam préparée
- 1 cm de racine fraîche de gingembre pelée et coupée en petits morceaux ou 1 cuillère à soupe de gingembre surgelé
- 1 cuillère à soupe d'huile


Préparation :
Peler et émincer l'oignon. Peler, dégermer et presser l'ail.
Faire chauffer le wok (ou une poêle) à feu vif. Ajouter l'huile puis faire revenir l'oignon pendant 2 mn puis l'ail pendant 1 mn. Ajouter les filets de maquereaux, remuer souvent afin qu'ils n'accrochent pas. Laisser cuire pendant 2 ou 3 mn en remuant souvent. Le poisson va s'effriter. Ajouter du nuoc mam préparé, et le gingembre. Bien remuer. Laisser cuire encore 2 mn.

Suggestion :
Servir avec du riz cuit à la vapeur ou des pâtes asiatiques.
Présenter ce plat avec un bol de sauce nuoc mam préparée afin que vos convives puissent en rajouter à leur guise.

Comments

[:0038: Dany :0059:]

Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine,dommage,j'aime pas le poisson ,bonne journee :0059: bye
http://dany.enchine.over-blog.com/

[Eve]

et les crevettes ? tu aimes ?

[Alice]

Très sympa cette recette .. vite faite et vite mangée je suis sûre !

[Eve]

très vite mangée, en effet. à bientôt. Eve

[CARAMBAOLE :0114:]

salutation de bruxelles
ou il fait tres froid ce matin -1
je vient donc cherché un peu de chaleur
sur votre beau blog

[Eve]

merci, je prépare un bon chocolat chaud accompagné d'un petit rayon de soleil et je te les envoi.

[rene]

cette fois c'est pas pour moi....j'aime pas trop le poisson
Bonne journée amitiés de canton
Qing et rene
A bientôt sur: http://belgique-chine.over-blog.com
La Chine hors des sentiers battus, par le tourisme.

[sandyneige]

le nuoc man, je ne connais pas . est ce que ca se rapproche du shoju, de la sauce soja, niveau gout ?

[Eve]

pas du tout. clique sur le lien nuoc mam préparé puis sur le lien nuoc mam, tu tomberas sur le glossaire et une explication du nuoc mam. bonne journée. Eve