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15 juillet 2008
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Un succès garanti.
Ingrédients :
- 2 oranges à jus
- 3 oeufs
- 80 g de beurre
- 7 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 pâte brisée ou sablée
Préparation :
Préchauffer le four.
Précuire la pâte pendant 10 minutes au four à 180°C.
Mélanger le beurre fondu, les 3 jaunes d'oeufs, le jus des 2 oranges, les zestes coupés en petits morceaux, le sucre. Incorporer délicatement les blancs montés en neige. Mettre la préparation sur la pâte et cuire à 180°C jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 25/30 minutes. Servir froid.
Ne pas faire trop cuire, sinon la tarte sera trop sèche.
La pâte sablée est plus sucrée que la pâte brisée.
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