Crème à la mangue

Un dessert indien délicieux.
La recette est issue du blog http://www.pankaj-blog.com/10-index.html.
Merci à Pankaj.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :
- une mangue mûre coupée en dés
- 20 cl de crème fraîche liquide glacée (j'ai utilisé de la crème fraîche légère non liquide)
- 50 g de sucre en poudre
- 10 cl de lait
- amandes en poudre ou effilées
- safran (facultatif)
 

Coupez la mangue en morceaux. Pour cela, il est plus facile de la couper en quartier (voir photo), puis de la peler et de la couper en petits morceaux.

Mixez la mangue avec le sucre. Ajouter le lait et mixer à nouveau.

Pankaj indique de :

Versez la crème liquide dans un récipient et la faire monter avec un fouet.

Mélangez les deux préparations. Battre jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée.

Décorez avec des amandes pilées et de l’eau de safran, c’est à dire du safran qui a trempé dans 1 cuillère à café d’eau.

Comme j'ai utilisé de la crème fraîche non liquide, j'ai ajouté la crème fraîche avec le lait puis mixé. J'ai rempli 4 ramequins puis j'ai mis la crème au frais 30 mn et au moment de servir j'ai parsemé d'amandes effilées.

Suggestion :

J'ai refait cette recette en remplaçant le lait par du lait de noix de coco. C'est également délicieux.

Comments

[SandyNeige]

ca donne envie !

[Eve]

très simple à réaliser et délicieux. Alors, on tente ?

[Clémence]

Et tu as réussi à monter ta crème légère ? En tout cas ça me plaît bien...

[Eve]

je n'ai pas monté la crème fraiche et la crème à la mangue était légère.