Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Mon Profil

  • Eve
  • Très Gourmande
  • Très Gourmande

Pour me contacter

Veuillez cliquer  ici

Rechercher Une Recette

Publication

J'ai eu la surprise et la joie d'être publiée dans ELLE.fr. Merci à tous les visiteurs.
1 février 2010 1 01 /02 /février /2010 00:00
tiramisu-citron.png
Philo a un blog regorgeant d'une multitude de gourmandises. Sa recette de tiramisu al limone qu'elle tient d'une amie italienne, est un vrai régal dont on ne se lasse pas.
J'ai choisi de présenter ce dessert dans des ramequins individuels. Pas de jaloux, chacun sa part !  :)

Pour 6 ramequins ou 1 plat 26 cm x 17 cm

Ingrédients : 
- 500 grs de mascarpone
- 200 grs de sucre glace
- 2 gros citrons (de préférence non traités)
- des boudoirs (j'ai utilisé des biscuits à la cuiller larges et moelleux de Brossard)

Préparation :
Mélangez le mascarpone avec le sucre, le jus des deux citrons et le zeste d'un citron.
Dans chaques ramequins, déposez une couche de boudoirs, une couche de crème, une seconde couche de boudoirs et enfin une dernière couche de crème.
A l'aide d'une fourchette, dessinez des rayures sur la crème.
Déposez sur le dessus le zeste du second citron.
Mettez au frais pendant quelques heures et dégustez froid.


Repost 0
1 octobre 2009 4 01 /10 /octobre /2009 00:00
Un sirop qui peut être utilisé en boisson en additionnant de l'eau fraîche ou utilisé pour parfumer des desserts.

Ingrédients :

- 100 g de racines de gingembre frais
- 500g de sucre roux en poudre
- 1/2 litre d'eau
- 1 pincée de cannelle
- 1 bouteille en verre de 1/2 l avec un bouchon

Préparation :
Peler le gingembre en raclant la lame d'un couteau sur sa surface. Râper le gingembre. Ebouillanter et égoutter une bouteille en verre et son bouchon.
Dans une casserole, mettre le gingembre et l'eau et laisser macérer toute une nuit. Puis ajouter le sucre et la cannelle. Faire cuire à petit feu pendant une heure afin d'obtenir un sirop. Laisser refroidir. Filtrer et mettre en bouteille. Conserver au frigo.
Repost 0
4 septembre 2009 5 04 /09 /septembre /2009 00:00
Magali, du blog "la Cuisine à Sassenay" a organisé un petit jeu culinaire afin que les bloggeuses fassent connaissance. Mon binome Lihan voulait un dessert aux fraises et au chocolat et je lui ai demandé un dessert léger sans crème au beurre et avec le moins de matières grasses. Elle a réalisé une superbe mousse légère au citron accompagné de son milkshake fraisy perlé. Je suis ravie ! Merci Lihan. J'espère que mon petit dessert te plaira autant que le tien m'a plu. Je me suis longtemps creusée les méninges. Je voulais lui proposer un dessert "léger" et parfumé.

Voici le gâteau chocolat fraise :


Il est composé d'un gâteau chocolat Nutella noisette et d'une crème fouettée aux fraises.
 

Ce délicieux gâteau chocolat au parfum de noisettes est du blog thatsamore. (J'aime beaucoup ce blog).

Gâteau chocolat :

Ingrédients :

- 200 g de chocolat noir (j'ai mis du chocolat pâtissier à 52 %)

- 70 g de sucre  60 g de sucre roux

- 100 g de beurre

- 125 g de poudre de noisettes

- 5 oeufs

- 3 cuillères à soupe (bien bombées) de Nutella


Préparation :

Faire fondre au bain-marie le beurre et le chocolat ou comme moi, mettre le chocolat coupé en carré et le beurre dans un saladier en verre, puis au micro-ondes pendant 1mn30, puis laisser reposer 1 mn avant de mélanger le chocolat et le beurre.

Ajouter le sucre et les jaunes, un par un. Mélanger puis ajouter la poudre de noisettes et le Nutella.

Monter les blancs en neige ferme et incorporer les délicatement au mélange précédent. Versez le tout dans un moule rond et faites cuire 35 à 40 mn environ à 180°C (selon votre four). Le gâteau doit être moelleux d'où pas trop cuit sinon il sera trop sec.

Crème fouettée aux fraises :

Ingrédients :

- 33 cl crème liquide entière très froide

- 200 g de fraises fraîches

- 2 cuillères à café de sucre glace


Préparation :

Dans un saladier à bords hauts (pour ne pas en mettre partout), mettre la crème liquide et le sucre glace puis monter la crème en chantilly à l'aide d'un batteur électrique (plus facile) ou d'un fouet (bon courage...).
Ecraser grossièrement 200g de fraises à l'aide d'une fourchette.
Mélanger délicatement les fraises à la chantilly de manière homogène.
Vous pouvez mettre cette chantilly au frigo jusqu'au moment de servir.

Montage du gâteau :
Ingrédients :

- 50 g de fraises fraîches coupées en 2


Préparation :
Juste avant de servir, couper le gâteau en 2 dans l'épaisseur. Tartiner le fond du gâteau de chantilly à la fraise puis déposer dessus l'autre disque de gâteau en le retournant (c'est à dire que le côté qui était à l'intérieur du gâteau se retrouve maintenant dessus).
Décorer le dessus du gâteau de fraises.
Servir.





Repost 0
27 août 2009 4 27 /08 /août /2009 00:00
Original.

Ingrédients :

- 1 l d'eau de vie ou de rhum blanc
- 1 bol de fleurs de lavande
- 400 g de sucre en poudre
- 1 verre d'eau

Préparation :
Faire macérer les fleurs dans l'alcool pendant 1 semaine. Filtrer, ajouter le sucre et l'eau. Mélanger et mettre en bouteilles. Mettre au frais 1 mois avant de déguster.
Repost 0
17 août 2009 1 17 /08 /août /2009 00:00

Une boisson très rafraîchissante. Un régal ! Idéale par ces fortes chaleurs.

Pour 1.5 l environ d'orangeade.

Ingrédients :
- 4 oranges non traitées
- 1 citron non traité
- 1.5 l d'eau
- 150 g de sucre

Préparation :
Laver les fruits. Râper les ou prélever les zestes avec un économe. Presser les fruits.
Dans un grand saladier, mettre l'eau, le sucre, le jus de fruits et les zestes. Mettre au frais pendant 2 h. Filtrer. Servir très frais.



Repost 0
6 août 2009 4 06 /08 /août /2009 00:00
Un sirop au parfum très délicat. A boire avec de l'eau très fraîche.

Ingrédients :

- 1 l d'infusion de lavande faite avec 50 g de fleurs de lavande et 1 l d'eau
- 1 kg de sucre roux en poudre

Préparation :

Faire infuser à couvert pendant 10 mn, 50 g de fleurs de lavande pour 1 litre d'eau bouillante.
Préparer un sirop en faisant chauffer à petit feu, le sucre et l'infusion à la lavande pendant 15 mn. Mettre en bouteille et conserver au frais.
Servir additionné d'eau très fraîche.

Note :
Ce sirop se conserve au frais et doit être utilisé dans la semaine.


 
Repost 0
3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 00:00



Boisson d'été très désaltérante à boire très fraîche.


Ingrédients :
- 2 poignées de feuilles de verveine citronnée (soit environ 25 g)
- eau
- 1 bouteille en verre de 1 l
- du sucre en poudre


Préparation :
Mettre les feuilles de verveine dans la bouteille puis remplir d'eau. Fermer la bouteille. La placer pendant toute une journée en plein soleil. Filtrer, ajouter du sucre selon vos goûts. Conserver au frais. Boire frais.




Repost 0
29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 00:00

La lavande est connue depuis l'Antiquité pour ses bienfaits sur la santé. Voici quelques suggestions d'infusions :

I
nfusion de fleurs de lavande :

Contre les troubles de l'appareil digestif et respiratoire.
Pour 1 personne. Faire infuser à couvert 10 mn, 10 g de fleurs de lavande pour 1 litre d'eau bouillante. Prendre 3 à 4 tasses par jour.

Infusion de fleurs de lavande :
Contre la fièvre et grippe. Fait suer et uriner abondamment.
Pour 1 personne. Faire infuser à couvert 10 mn, 50 g de fleurs de lavande pour 1 litre d'eau bouillante. Prendre 3 à 4 tasses par jour.

Infusion de fleurs de lavande et de tilleul :
Contre l'insomnie.
Pour 1 personne. Faire infuser à couvert 10 mn, 10 g de fleurs de lavande et de tilleul  pour 1 litre d'eau bouillante. Prendre le soir au coucher.
Repost 0
24 juillet 2009 5 24 /07 /juillet /2009 00:00
 

Boisson d'été très désaltérante et apaisante.


Pour environ 2.5 l.

Ingrédients :
- 2 poignées de sommités fleuries de lavande soit environ 50 g
- eau
- 1 bouteille en verre de 0.75 l ou 1 l
- du sucre en poudre selon votre goût

Préparation :
Mettre la lavande dans la bouteille puis remplir d'eau. Fermer la bouteille. La placer pendant 3 à 4 h en plein soleil. Vous obtiendrez un liquide très concentré.
Filtrer. Ajouter au liquide obtenu, 4 fois son volume en eau et 3 cuillères à soupe rases de sucre ou plus selon vos goûts et conserver au frais.
Servir très frais.

Suggestion :
Si vous trouvez la boisson trop forte en goût, rajoutez de l'eau fraîche. Vous devez obtenir un parfum très léger et délicat de lavande.


Repost 0
20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 00:00

Le délicieux vin d'orange d'une amie, à servir très frais à l'apéritif.

Ingrédients :
- 2 l de vin blanc sec
- 2 oranges non traitées
- 1/4 l d'eau de vie (on en trouve au rayon des alcools des supermarchés)
- 400g de sucre en poudre
- 1 paquet de filtres papier à café, support filtre très propre (aucun soupçon de café) et broc de cafetière en verre
- 3 bouteilles en verre de 0.75 l avec bouchon à visser ou en liège

Préparation :
Avec un épluche légumes, prélever les zestes des oranges avec le moins de blanc possible.
Dans un grand récipient (non métallique), mettre le vin blanc, le sucre, l'eau de vie et le zeste des oranges.
Mélanger, couvrir et laisser macérer pendant 21 jours dans un endroit frais. Pour éviter la fermentation, remuer chaque jour.
Mise en bouteilles :
Pour plus de facilité, vous pouvez utiliser pour filtrer le liquide un filtre papier à café mis dans son support et posé sur le broc de cafetière en verre qui a un bec verseur. Changer souvent de filtre car il se bouche vite. Reverser le liquide filtré dans des bouteilles que vous fermerez. Garder dans un endroit frais. Servir bien frais.



Repost 0