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J'ai eu la surprise et la joie d'être publiée dans ELLE.fr. Merci à tous les visiteurs.
18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 00:00
jus-orange-gingembre-copie-1.png
Très désaltérant.

Pour un verre.

Ingrédients :
- 3 oranges à jus
- 1 cuillère à café de gingembre pelé et râpé
- 15 cl d'eau glacée

Préparation :
Presser les oranges. Mélanger le jus d'orange, l'eau et le gingembre râpé. Servir.


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15 mars 2010 1 15 /03 /mars /2010 00:00
petits-pois-francaise.png
Un classique qui plaît toujours...à condition d'aimer les petits pois.

Ingrédients :
- 1 kg de petits pois surgelés ou pour les plus courageux, environ 3.5 kg de petits pois en cosse que vous écosserez
- 50 g de beurre
- 1 oignon épluché et émincé
- 2 sucrines ou 2 coeurs de salade lavées et effeuillées (je préfère la sucrine car elle est sucrée)
- 1 cuillère à soupe rase de sucre en poudre (j'utilise toujours du sucre roux ou complet)
- sel, poivre

Préparation :
Dans une cocotte, faire fondre le beurre. Ajoutez les petits pois frais ou encore surgelés. Couvrez et faites chauffer très doucement pendant une vingtaine de minutes pour les pois frais ou une demi heure pour les pois surgelés afin de faire "suer" les petits pois (ils doivent être recouverts de fines gouttelettes d'eau). Ajoutez l'oignon émincé, les feuilles de salade, le sucre. Salez et poivrez à votre goût. Mélangez puis couvrez et laissez mijoter à très petit feu. Les petits pois doivent être tendres et bien assaisonnés.

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11 mars 2010 4 11 /03 /mars /2010 00:00
pain-epices-5.png
Le pain d'épices de France, une amie de mes parents, a beaucoup de succès. Cette fois ci , je l'ai fait à la mandarine. Il est toujours aussi léger, moelleux, et bien parfumé. Quel délice !

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre roux en poudre
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1/3 cuillère à café de cannelle en poudre
-
1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/3 cuillère à café de muscade en poudre
- 2 très grosses cuillères à soupe bombée de marmelade de mandarine maison ou artisanale
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel liquide de fleurs d'oranger d'Espagne
- 15 cl de lait tiède
- un moule à cake
- papier sulfurisé

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6).
Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre
. Ajouter le beurre fondu, le miel, la marmelade de mandarine et le lait tiède. Bien mélanger.
Chemisez le moule à cake de papier sulfurisé. Y verser la préparation.
Baissez la température du four à 160°C (th 5). Enfournez pendant 45 mn (temps à adapter selon les fours). Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Sortir du four à la fin de la cuisson.
à déguster tiède ou froid.

Suggestions :
Si vous voulez utiliser du miel non liquide, il faudra le faire fondre avec le beurre à feu très doux.
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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 00:00
marmelade

La marmelade de mandarine est très douce, très fruitée. J'aime beaucoup celle proposée par Matin des Pyrénées. Elle est fabriquée artisanalement à Lorp en Ariège, département 09, aux pieds des Pyrénées.

Voici sa composition :
marmelade 2
Cet article n'est pas sponsorisé. Je voulais juste vous faire part d'un très bon produit que j'aime et qui pourrait vous intéresser.
à bientôt,

Eve
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5 mars 2010 5 05 /03 /mars /2010 00:00
pain-epices-2.png
France, une amie de mes parents, nous a apporté un pain d'épices qu'elle avait fait. Son pain d'épices est léger, moelleux, parfumé juste ce qu'il faut, ni trop, ni pas assez. Un vrai délice ! Il n'en restait plus une miette. Elle nous a gentiment donné sa recette que je me suis empressée de refaire dès le soir même.

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre roux en poudre
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1/3 cuillère à café de cannelle en poudre
-
1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/3 cuillère à café de muscade en poudre
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 15 cl de lait tiède
- un moule à cake
- papier sulfurisé

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6).
Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre
. Ajouter le beurre fondu, le miel et le lait tiède. Bien mélanger.
Chemisez le moule à cake de papier sulfurisé. Y verser la préparation.
Baissez la température du four à 160°C (th 5). Enfournez pendant 45 mn (temps à adapter selon les fours). Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Sortir du four à la fin de la cuisson.
à déguster tiède ou froid.

Suggestion :
Si vous voulez utiliser du miel non liquide, il faudra le faire fondre avec le beurre à feu très doux.


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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 00:00

Un petit peu d'humour, pour commencer ce lundi. Valérie Lemercier n'en manque pas.

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25 février 2010 4 25 /02 /février /2010 00:00

nemo
caterpiller
 
giraffe.jpg 

Pour convaincre son fils de manger son sandwich,
Mark Northeast, un jeune papa anglais, eut l'idée d'en faire des rigolos et a créé son site www.funkylunch.com. Visitez la galerie de ses réalisations ici sur son site et ici sur Facebook où il y a beaucoup plus de photos (pour les voir, cliquez sur l'onglet photos).
Son livre paraîtra en mai 2010.
Bonne visite.
à bientôt

Eve
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22 février 2010 1 22 /02 /février /2010 00:00

cake-pomme.png
S'il y a un livre de gâteaux à acquérir, c'est celui des Cakes de Sophie. Encore un cake délicieux !


Ingrédients :
- 3 œufs
- 150 g de sucre semoule
- 100g de farine + ½ sachet de levure (j'ai mis 100g de farine avec levure incorporée)
- 125 g de beurre demi-sel
- 1 cuillerée à soupe de crème fraîche
- 1 pomme
- 125 g de groseilles
- ½ cuillerée à café de muscade en poudre (j'ai mis de la cannelle)
- 2 cuillerées à soupe de calvados (j'ai mis du rhum)


Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Epluchez la pomme et râpez-la. Ajoutez-lui les groseilles, la cannelle et l'alcool. Réservez.
Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes et fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine avec la levure, le beurre fondu et la crème fraîche. Incorporez la préparation à la pomme tout en gardant le jus.
Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Beurrez et farinez un moule, remplissez-le avec la pâte et mettez au four pendant 45 min.
A la sortie du four, arrosez du jus restant (je n'ai pas eu de jus car je n'ai pas mis de groseilles).
 
Conseil : Vous saurez que votre cake est cuit en le piquant de la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.


 


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19 février 2010 5 19 /02 /février /2010 00:00


Bonjour,

Camille s'occupe du casting de la nouvelle émission de cuisine MIAM de Cyril Lignac diffusée sur M6. Elle recherche des personnes pour l' émission spéciale fête des pères et des mères, avec un papa ou une maman qui aime cuisiner avec ses enfants.

N'hésitez pas à la contacter si cela vous intéresse.

Camille
KITCHEN FACTORY Production
01 82 83 75 16

à bientôt,
Eve

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15 février 2010 1 15 /02 /février /2010 00:00
cake-pralin.png
Un délicieux cake de Sophie dont j'ai trouvé la recette sur le net. Succès garanti !

Ingrédients :
- 2 œufs
- 160 g de sucre semoule (j'ai utilisé 140g de sucre roux)
- 1 yaourt
- 150 g de farine + 1/3 de sachet de levure (j'ai utilisé de la farine avec de la levure incorporée)
- 10 cl d’huile de tournesol
- 100 g de pralin (amandes-noisettes en poudre)

Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez le yaourt, puis la farine additionnée de levure. Mélangez bien l’ensemble. Incorporez l’huile petit à petit. La pâte doit être lisse et sans grumeaux. Ajoutez enfin délicatement le mélange pralin.
Versez le tout dans un moule beurré et fariné, mettez au four pendant 45 min.
  
Variantes :
Au pralin et au chocolat : ajoutez à la base 100 g de chocolat noir à forte teneur en cacao, fondu et seulement 50 g de pralin.
Au pralin et aux pépites de chocolat : ajoutez à la base 100 g de pépites de chocolat farinées et seulement 50 g de pralin.
 


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