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Publication

J'ai eu la surprise et la joie d'être publiée dans ELLE.fr. Merci à tous les visiteurs.
24 août 2010 2 24 /08 /août /2010 10:09

Bonjour,

 

Après une longue absence, due à quelques petits soucis de santé, me voilà de retour en forme et c'est avec beaucoup de plaisir que je posterai à nouveau des petites recettes.

à très bientôt,

 

Eve

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19 juillet 2010 1 19 /07 /juillet /2010 10:12

 


L'émission TOP CHEF est à la recherche de "Futurs grands".


Si l'aventure vous tente, vous pouvez contacter Bahar Ashouri au 01 41 92 24 36

 

Bonne journée

 

Eve

 

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7 juin 2010 1 07 /06 /juin /2010 11:28

 

 

un-diner-presque-parfait-m6.jpg

 

 

 

M6  propose "Un dîner presque parfait : spécial blogueurs". 


M6 recherche des blogueurs et blogueuses :

- tenant un blog sur la cuisine et qui ne soient pas des professionnels

- habitant Paris ou en Ile de France

- ayant plus de 20 ans

 

 

l'adresse de votre blog sera affichée lors de l'émission et/ou au générique.


Le tournage de l'émission est prévue du 28 juin au 2 juillet 2010 et vous avez jusqu'au 9 juin 2010 pour vous inscrire.

 

Vous pouvez joindre Cécile, responsable du casting, au 01 41 92 57 93 ou par mail via dinerparisblog@gmail.com


Au plaisir de faire votre connaissance lors de la diffusion de cette émission,


A bientôt


Eve




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7 mai 2010 5 07 /05 /mai /2010 09:39

Bonjour,

Emilie s'occupe du casting de la nouvelle émission de cuisine MIAM de Cyril Lignac diffusée sur M6. Elle recherche des familles de 4 personnes ou 4 amis pour affronter le chef Cyril Lignac.

N'hésitez pas à la contacter si cela vous intéresse.

Emilie
KITCHEN FACTORY Production
01 82 83 75 16
contacts@kfprod.fr

 

 

à bientôt,
Eve

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 00:00

A servir en apéritif tartiné sur du pain grillé ou en entrée.

C'est un de mes petits péchés mignons.

 

Pour un grand bol.
Si vous voulez réaliser cette recette et que vous découvrez les algues, il est préférable de diviser les proportions, afin d'en faire une petite quantité.

Ingrédients :

- 120 g de mélange d'algues au sel (Nori, Laitue de mer, Dulce) (magasins bio)
- 1 citron non traité
- 1 orange non traitée
- 70 g de cornichons émincés très petits
- 2 cuillères à café (10g environ) de câpres émincés très petits
- 1 cm de racine de gingembre frais pelé et râpé ou 1 cuillère à soupe de gingembre surgelé
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne avec des graines
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 grosse échalote émincée
- 1 petit oignon émincé
- sel, poivre
- 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation :
Dessalez les algues à grande eau pour enlever un maximum de sel. Egouttez les, pressez les pour enlever le plus d'eau possible puis épongez les avec du papier absorbant. Emincez les. Mélangez tous les ingrédients, ainsi qu'un demi citron râpé et une demi orange râpée. Ajoutez le jus du citron et de l'orange. Réservez la peau du demi citron et orange que vous râperez au moment de servir. Mixez grossièrement le tout. Laissez macérer au frigo pendant 12 h minimum.
Au moment de servir, râpez le reste du demi citron et de l'orange. Bien mélanger. Servir frais.

Suggestion :
Plus le tartare macère, meilleur il est.


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17 avril 2010 6 17 /04 /avril /2010 17:52

 

poules-2010.png canards.png
oie.png ane-pyrenees.png

 

En Haute Garonne, le réseau Bienvenue à la Ferme regroupe 37 fermes qui ont choisi de développer une activité d'accueil touristique. Lors des Portes ouvertes, qui auront lieu le samedi 24 et dimanche 25 avril 2010 de 10 h à 18h, des agriculteurs nous accueillerons sur leurs exploitations pour nous faire partager leur passion et nous faire gouter leurs produits. Des animations sont prévues dans toutes les fermes. L'entrée est gratuite. Vous trouverez les adresses des fermes sur www.bienvenue-a-la-ferme.com/haute-garonne .

 

Pour savoir si des manifestations se dérouleront dans des fermes de votre département, allez sur le site http://www.printempsalaferme.com/

 

Bon weekend

à bientôt

Eve

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5 avril 2010 1 05 /04 /avril /2010 00:00

pain-epices-figues-violettes.png

 

Jusqu'à présent, bien que les autres soient délicieux, c'est le meilleur pain d'épice de ma série gourmande.

 

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120 g de sucre roux en poudre
- 1/2 sachet de levure en poudre
- 1 cuillère à café bombée de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 1/3 cuillère à café de cannelle en poudre
-
1/3 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/3 cuillère à café de muscade en poudre
- 2 très grosses cuillères à soupe bombée de confiture de figues violettes faite maison ou artisanale ou Bonne Maman (elle est extra)
- 50 g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel liquide de fleurs d'oranger d'Espagne
- 15 cl de lait tiède
- un moule à cake
- papier sulfurisé

Préparation :
Préchauffez le four à 200°C (th 6).
Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel, les épices et le sucre
. Ajouter le beurre fondu, le miel, la confiture de figues violettes et le lait tiède. Bien mélanger.
Chemisez le moule à cake de papier sulfurisé. Y verser la préparation.
Baissez la température du four à 160°C (th 5). Enfournez pendant 45 mn (temps à adapter selon les fours). Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson. Sortir du four à la fin de la cuisson.
à déguster tiède ou froid.

Suggestions :
Si vous voulez utiliser du miel non liquide, il faudra le faire fondre avec le beurre à feu très doux.


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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 00:00

 

chouquettes 3

 

Délicieux. Qui peux résister aux chouquettes ?...Pas moi !!!!
Recette issue du livre de cuisine pour enfants 'Les petites toques Lenôtre' Édition Le cherche midi.

Pour 35 chouquettes environ.

Ingrédients :
- 125 ml d'eau
- 125 ml de lait
- 110 g de beurre
- 2 pincées de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre roux en poudre
- 135 g de farine tamisée
- 4 oeufs
- du sucre en grain

Préparation :
Préchauffez le four à 160°C (th 6).
Tamisez la farine à l'aide d'une passoire fine.
Faire bouillir l'eau, le lait, le beurre, le sel et le sucre. Quand le mélange bout, sortir la casserole du feu puis versez la farine en une seule fois.
Remettre la casserole sur feu moyen et "dessecher" la pâte en la mélangeant à la spatule en bois. Au bout de 1 ou 2 mn, la pâte va se décoller du fond de la casserole. Retirez du feu et versez le mélange dans un saladier.
Ajoutez les oeufs un par un en mélangeant à la spatule. La pâte devient lisse et brillante.
Sur une plaque à pâtisserie beurrée, confectionnez des petites boules de pâte à choux avec les cuillères ou mieux avec une poche à douille, en les espaçant. Ajoutez du sucre en grain sur chaque chouquette.
Faire cuire au four pendant 25 mn environ.
Quand les choux sont cuits et ont une belle couleur dorée, éteingnez le four, entrouvrez la porte et laissez les sécher 5 mn.
Faire refroidir les chouquettes sur une grille.



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26 mars 2010 5 26 /03 /mars /2010 00:00

 

carrés fins aux pommes 1

carrés fins aux pommes 2

 

Simples mais craquants ! Difficile d'y résister. Ils n'ont pas fait long feu. En fonction de la durée de cuisson, ils seront légèrement dorés et moelleux ou plus dorés et caramélisés. Au choix !

 

Pour environs 16 carrés.

 

Ingrédients :

- 1 pâte feuilletée au beurre, prête à dérouler (rayon frais)

- 2 pommes de taille moyenne (Golden ou autres)

- 2 cuillères à soupe de sucre roux en poudre

- 70 g de beurre fondu


Préparation :

Préchauffer le four à 180°C (th 5/6).

pate-feuilletee-1.png

Etaler la pâte feuilletée puis la couper en carrés.

Rassembler la pâte restante, l'étaler et y découper d'autres carrés.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Peler les pommes, couper les en quartiers et enlever le coeur et les pépins. Couper les quartiers en fines tranches.

Poser un papier sulfurisé sur une plaque rectangulaire à pâtisserie. Poser dessus les carrés de pâte en les espaçant les uns des autres. A l'aide d'un pinceau, badigeonner les avec la moitié du beurre fondu. Poser sur chaque carré de pâte, 2 à 3 tranches fines de pomme. Badigeonner les avec le beurre restant. Saupoudrer de sucre roux. Enfourner pendant environ 30 mn afin que les carrés soient dorés. Les sortir du four et les laisser refroidir. Servir tièdes ou froids.


 


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22 mars 2010 1 22 /03 /mars /2010 00:00
Sajus-carotte-orange-fleur-doranger.png
Une boisson très rapide à réaliser.

Ingrédients :

- 1 bouteille de jus de carotte bio réfrigérée
- 1 orange pressée
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- une pincée de cannelle

Préparation :
Remplir un verre de jus d'orange, compléter avec le jus de carotte. Ajouter la fleur d'oranger et la cannelle. Déguster.

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