Coupe glacée fraises vanille avec son coulis de fraises

Ce dessert est composé de glace à la vanille, de fraises marinées et d'un coulis de fraises.

Pour 4 personnes.

Ingrédients :
- 1 l de glace à la vanille
Coulis de fraises :
- 250 g de fraises (garriguettes, mara...)
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 cuillère à soupe de jus de citron jaune
- si vous désirez : 1 cuillère à soupe de sirop de fraises ou de limoncello ou d'alcool de votre choix.
Fraises marinées :
- 250 g de fraises (gariguettes, mara...)
- 1 cuillère à soupe de limoncello ou d'alcool de votre choix ou sirop de fraises
- 1 cuillère à café de zeste de citron coupé en très petits morceaux
- 1 cuillère à soupe rase de sucre roux ou cassonade

Préparation :
Coulis de fraises :
Laver, équeuter les fraises.
Mixer les fraises avec le sucre glace, le jus de citron et (facultatif) le sirop de fraises ou l'alcool de votre choix, jusqu'à l'obtention d'une purée lisse.
Fraises marinées :
Laver, équeuter et couper les fraises dans le sens de la longueur en 4 ou 6 (selon leur grosseur).
Dans un saladier, bien mélanger les fraises, l'alcool ou le sirop de fraises, le sucre et le zeste de citron. Couvrir avec un film alimentaire et réserver au frigo pendant au moins 1 h.

Avis :
La saveur du coulis et des fraises marinées dépendra du choix des fraises.
Le sirop de fraise rehausse le goût du coulis. Si vous trouvez des fraises très parfumées et sucrées, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sirop de fraise.
Le limoncello (alcool italien à base de citron), le cointreau, le grand marnier se marient très bien avec les fraises.
Nature, le coulis et les fraises marinées sont aussi délicieux.

Coupes glacées :
Au moment de servir, dans chaque coupe, mettre une couche de fraises marinées, de la glace à la vanille, du coulis de fraises, puis terminer par une couche de fraises, de glace mis cote à cote et verser du coulis dessus.
Bonne dégustation.

Je participe au jeu du fruit vedette, la fraise, organisé par MaryAthènes jusqu'au 7 juin 2009. Elle attend avec impatience vos recettes à base de Fraise. N'hésitez pas à partager vos bonnes recettes, elles seront répertoriées dans un joli récap, avec toutes celles reçues .