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J'ai eu la surprise et la joie d'être publiée dans ELLE.fr. Merci à tous les visiteurs.
28 avril 2009 2 28 /04 /avril /2009 20:00

Délicieux !


Pour 12 cupcakes.

Ingrédients :

- 130 g de farine
- 120 g de sucre roux
- 120 g de beurre salé
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique de 11g
- 1 citron jaune
- du sucre glace
- des caissettes en papier
- un moule à muffins à 12 alvéoles

Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- 1/2 citron jaune
- 1 blanc d'oeuf

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th 6).
Faire fondre le beurre 30 s au four micro-ondes, puis le laisser refroidir.
Prélever le zeste du citron et le couper en tout petits morceaux. Presser le citron et réserver le jus.
Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, puis ajouter les œufs, le sucre et le beurre. Bien mélanger. La pâte doit être lisse.  Ajouter le zeste de citron et le jus de citron. Bien mélanger.
Mettre des caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins.
Remplir aux trois quarts les caissettes. Laisser cuire 15 mn au four.
A la fin de la cuisson, sortir le moule du four, puis laisser refroidir et démouler.
Appliquer le glaçage sur chaque cupcake. Mettre plus ou moins de glaçage selon vos goûts. Puis placer les cupcakes au frigo pendant au moins 1 heure afin que le glaçage durcisse.

Préparation du glaçage :
Prélever le zeste du citron et le couper en tout petits morceaux. Presser le citron et réserver le jus.
Dans une petite casserole, mélanger le sucre, le jus du citron et le blanc d'œuf. Faire chauffer à feu doux pendant 2 à 3 mn, tout en mélangeant. Hors du feu ajouter le zeste de citron et bien mélanger. 

Suggestions :
Vous pouvez décorer chaque cupcake avec des vermicelles sucrés, des copeaux de chocolat,.... au gré de vos envies.

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commentaires

cecilou 29/04/2009

tes cupcakes ont un glaçage bien apétissant !!! bisous

SandyNeige 29/04/2009

cro mignon, le cupcakes !!!
miam

MaryAthenes 02/05/2009

J'adore le citron, ces cupcakes me plaisent beaucoup !

dany 03/05/2009

Bonjour depuis Canton (Guangzhou) Chine,je te souhaite un bon dimanche ensoleillé.. :0059: bye
http://dany.enchine.over-blog.com/

La Maison en Pain D'Epices 10/06/2009

Bravo - ils sont très beaux! J'ai crée une communauté 'Tendance Cupcake' si jamais tu veux partager, tu seras la bienvenue! http://www.over-blog.com/com-1100337167/Tendance_Cupcake.html