Un accompagnement original car ce légume oublié revient sur nos tables.
Non non, ce ne sont pas des larves de papillons mais des légumes. Vous allez en bluffer plus d'un.
Vous pouvez maintenant trouver des crosnes dans beaucoup de supermarchés au rayon légumes frais.
Ingrédients :
- 500 g de crosnes du Japon
- gros sel
- quelques gouttes de citron
- sel, poivre
Préparation :
Faire bouillir de l'eau salée.
Brosser les crosnes ou les mettre dans un torchon et frotter les avec 2 poignées de gros sel. Rincer abondamment.
Les cuire dans l'eau bouillante salée et citronnée pendant 4 minutes environ.
Servir chaud.