Sauté de concombre à la ciboulette

Ingrédients :

- 1 concombre

- 2 gousses d'ail

- 1 grosse échalote

- ciboulette fraiche ciselée

- sel, poivre

Préparation :

Peler, dégermer et presser l'ail. Peler et émincer l'échalote.

Laver le concombre, le couper en 2 dans le sens de la longueur. Enlever les pépins en raclant avec une cuillère à café. Couper le concombre en tronçon de 5 cm environ, puis chaque tronçon en lanières.

Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif le concombre pendant 3 mn en remuant souvent afin qu'il n'attache pas. Ajouter l'échalote et l'ail. Laisser cuire 2 mn. Parsemer de ciboulette ciselée. Saler et poivrer. Servir.