Papillote de poisson blanc aux algues Dulce

Pour 2 personnes.

Ingrédients :
- 2 filets de poisson blanc
- 20 g environ d'algues Dulce fraîches conservées dans le sel
- 1  courgette
- sel, poivre
- une pincée de piment d'Espelette ou de cayenne

Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C.
Laver les algues à grande eau pour enlever un maximum de sel, égoutter les, presser les afin d'enlever un maximum d'eau puis éponger les avec un papier absorbant.
Laver et couper en dés la courgette.
Découper un grand rectangle de papier sulfurisé. Poser dessus les courgettes, saler et poivrer. Puis mettre dessus le poisson. Parsemer d'algues, poivrer, pimenter, ne pas saler car les algues étaient conservées au sel. Faire cuire au four 10 mn.
Servir. Ressaler si nécessaire.